科举都受到了巨大的影响。
而倒霉的王致和，就赶上了这个时候，因幼时曾在家做过豆腐，为谋生计，做起了豆腐生意。
难得他一个读书人肯放下身段，做个买卖谋生。
他在所住的前门外延寿寺街羊肉胡同“安徽会馆”内，用手推的小磨，每日磨上几升豆子做成豆腐沿街销售。
赚来的钱养活自己，同时也刻苦攻读，以备下科。
结果盛夏某日，他做出的豆腐没卖完，恐日久腐坏，便切成四方小块，配上盐、花椒等佐料，腌于一小缸中。
然后就有消息说，秋闱要开始了，得了消息的他歇伏停磨，一心攻读，竟淡忘此事。
秋凉后，秋闱如期举办，结果王致和又一次落榜了！
鉴于当时朝堂博弈最是激烈，他也不想返回乡里，就在京城这里重操旧业，期待下一次的会试，何况皇帝大婚，有了一个恩科，明年就能再考，无非是等上一年而已。
这么宽慰自己的王致和，勐然间想起那小缸豆腐，连忙打开，未曾想臭味扑鼻，定神一看，豆腐已变成青色。
他日子过得贫苦，扔了实在可惜，于是他大着胆子尝了一下，不料别具风味，遂送给邻里品尝，结果品者无不称奇。
王致和臭豆腐声名鹊起。
可是这个味道太重了！
会馆的人喜欢吃，但是旁人可不一定都喜欢，于是他只好搬去了城门南外，那里有几个酱菜园子，他一开始是租赁，后来就买下了那里。
“老朽屡试不中，遂尽心经营起臭豆腐来。”王致和已经垂垂老矣，但是提起自己创业的艰辛，还是很自豪的：“康熙十七年就断了科举的念想，在这延寿寺街西路建作坊立招牌。”
十四阿哥抬头看了一眼：王致和南酱园。
原来是这样，他终于明白了，没找错人，这是王致和的前身。
南酱园啊！
现在的南酱园还只是京中一个比较有名的产业，南来北往的商人都爱带上那么几罐子在路上吃。
而且这个味儿，也的确不是所有人都能接受。
所以走的是低端大众路线，加上这菜咸，很多下大力的人都会来买上一罐子，能吃一两个月。
加上这点小买卖没人看得入眼，王致和也就当了个举人老爷富家翁。
有了钱之后就买了个官身，也好方便照顾这买卖。
又因为这买卖不怎么样，不上不下的没人看得上，也就这么一直安稳的在京城郊外开着，赚点钱贴补家用。
十四阿哥想了想，问他：“那您知道腐ru 么？”
“腐ru ？是nǎi • zǐ 做的东西吗？”王致和老爷子想了想，摇头：“小老儿一生都是钻研豆腐，这白豆腐、豆腐干、酱豆腐和臭豆腐，nǎi • zǐ 这东西，不太擅长。”
十四阿哥一噎：“腐ru 不是……我……算了，爷只告诉你个大概的办法吧。”
腐ru 这个东西，要发酵好得用红曲。
他也只知道大概，当年公司集体旅游去，参观过当时的王致和酱菜园子。
其中有一个车间是专门酿造腐ru 的，用的就是红曲。
腐ru 别看味道不好，臭豆腐是绿色的，腐ru 就是红色的，而且吃火锅，腐ru 、芝麻酱、辣椒油和韭菜花儿，是四大标配。
加上蒜油、麻油和葱花香菜沫儿，这是北方火锅的蘸料。
现在吃火锅，只是芝麻酱和韭菜花儿，辣椒油拌在一起，少了腐ru ，他吃着一直不太得劲儿。
“老朽尽量试一下，希望可以酿造出小公子所说的腐ru 。”老头儿还挺有创新的精神：“对了，小公子，您说要买下酱菜园子，是真的吗？”
“唔……也可以入伙。”十四阿哥道：“爷占一半，你们王家一半，如何？不管是利润还是交税，爷都占一半，另外，腐ru 你们可以独家做出来，爷可是有大用的，至于怎么用不跟你说，到时候你就知道了。”
“可以。”王致和老爷子二话不说就点头了。
王毅有些担心被人吞并自己家这点小买卖，但是当小瓶子留下了十四贝勒府的名头后，他就彻底放心了。
而跟着他老父亲一起大礼参拜十四贝勒。
“我来这里是个秘密，你们别说出去，至于腐ru ，好好研究下，得了成品通知爷一声，明儿拍个管事过来，给酱菜园子估个价儿，爷付给你们银子。”十四阿哥道：“以后不止要有豆腐，八宝酱菜，还得有韭菜花酱和香油磨坊，芝麻酱磨坊。”