姚远趁着第一团面粉还在醒面，又用蜂蜜加少量的水化开，又加入了少量面粉搅拌了很久。
“这是在干什么？”她好奇地问。
“等酵素发酵啊...等会再揉成面团后，明天就差不多能吃了。”
杨戬的脸瞬间垮了下来：“明天？”
“是啊，明天，面团发酵要很久的，而且咱们没有酵母嘛。”
杨戬有些失望地往地上一趴，变成一条颓废的毛毛虫。
“我还以为今晚就能吃到呢。”
“今晚可以吃到面筋，但面包可不行。”姚远拍了拍她的脸蛋。
“别闹！”杨戬把他的爪子从自己脸上拨开，“面筋是什么？我记得你说过的。”
“就是那个...”姚远指了指那边一直在醒着的面团，“等会我们就要用水洗它了。”
“那赶快做，我饿了！”
杨戬趴在地上，张大了嘴巴，同时手指还指着自己那张大的嘴。
姚远叹了口气——也不知道鸟妈妈在看到小鸟张大嘴的时候，是不是也是像现在这样压力山大。
想填饱孩子的肚子真是难啊。
本来他还想再醒一会面，趁这段时间再压个意大利面出来的，但想想时间可能会来不及后，还是决定留到明天再做。
硬质小麦可能不适合做糕点、饼干之类软和的玩意，但用来做面筋和面包却是一绝。
尤其是法棍——那干燥后一棒子下去能砸死个人的面包实在是深得姚远中意。
只可惜没有酵母，所以他只能退而求其次，先做一个普通发酵的面团出来，以后再对老面进行层层筛选，最后选出合适的酵母。
这一选菌过程很有可能要花姚远几年的功夫，甚至是几十年、几百年。
不过不要紧，仙人最多的东西就是时间了。只要足够耐心，哪怕姚远不怎么懂微生物基因学，他也迟早能选出安○酵母那种发面快还不发酸的菌落出来。