文思豆腐(1/2)

　躺在床上，秦旭开始思考起了楚凝建议的可行性。

　一直以来受爷爷的影响，他似乎脑子里面都开始有些局限了。

　小店只能卖这个价位的菜，并且天天必须早起晚归，这似乎才是对的。

　然而真正得如此吗。

　秦旭想了很久，忍不住叹了一口气。

　他发现，楚凝似乎说的是对的。

　自己思维一直都陷入到了一个误区里。

　讲道理。

　刚毕业的时候这样，其实还挺有成就感的。

　虽然苦点累点，一个月差不多也能到手，小一万。

　在看看那些同届的学生，一个个还在为忙着找工作发愁。

　要么就是工作了拿个三四千的工资。

　但最近这一两年。

　同届的，在一个岗位坚持久点的，也差不多有个七八千了。

　在稍微好一些的，更是早早就已经月收入破万。

　而且人家还没有自己这么累。

　秦旭觉得是时候该做出点改变了。

　在盲目坚持下去的话。

　那不是梦想，就纯纯一傻子了。

　当然秦旭不可能放弃那些大众菜，这是小店生存下去的根本。

　短期内可以弄些特色菜来试试大众的反响。

　就算没有反响，大不了也就是原地踏步嘛，不会比这个更糟糕。

　其实对于做些特色菜，秦旭还是有些心得的。

　秦旭还记得，爷爷曾经说过自己的老师是某个国宴大师。

　当然对于这件事，秦旭一直认为老头子是在吹牛。

　可不得不承认，老爷子手上的功夫是真心牛。

　不管是刀功还是手艺。

　哪怕是简单一个萝卜，都能把它雕成花来。

　秦旭虽然厨艺上比不过老爷子，但从小耳濡目染，加上对这方面很有兴趣。

　厨艺，比起一般星级酒店的厨师，也是不逞多让。

　至于菜谱嘛。

　现在不比以前了，网络这么发达，随便去搜一下到处都是。

　在经过改良一下，融合西江这边的口味，秦旭相信应该还是有市场的。

　越想越觉得这个方法可行。

　秦旭也顾不得睡觉了，起身拿出了手机，找了几道传统名菜。

　佛跳墙，软兜鳝鱼，松鼠鳜鱼，文思豆腐……

　这些菜的做法，并不算困难，只是有些繁杂，唯一有点儿难度的就是文思豆腐比较考验刀工。

　想到这里，秦旭不由有些心痒痒的。

　索性直接起来，准备去试一下菜。

　推开房间的门，秦旭有些惊奇的发现，楚凝竟然还没睡，在蹲在地上给三月喂奶。

　见到这一幕。

　秦旭说实话有些惭愧。

　明明是他决定要收养三月的。

　结果照料好像变成了楚凝的事儿。

　让堂堂一个女帝，变成奶妈，秦旭真有些过意不去。

　“等等，把这小东西放在我房间里吧，别打扰你休息了。”

　“无妨。”

　楚凝摆了摆手。

　晃了晃奶瓶，确定小家伙已经饱了，这才起身。

　“你这是要去干嘛。”

　“我准备去试一下菜，过几天就按照你说的，加几道上档次一些的菜品。”

　“去吧。”

　楚凝眼里有些欣慰。

　男人短暂的碌碌无为并不可怕。

　平庸并不是罪。

　可怕的是他真的相信这句话。

　下楼以后。

　秦旭今天的目标很明确就是文思豆腐。

　不为什么，主要是其它菜的原料，他现在也没有，也就只有几块内脂豆腐。

　学着抖音视频里教的方法，把豆腐解冻，先切成几个均匀的小块，打去三个毛边。

　豆腐安静的躺在案板上。

　秦旭手持菜刀，挥舞了一个刀花。

　首先用跳刀，均匀退刀，将豆腐切成薄片。

　只看见秦旭手起刀落，快到手中的菜刀都要变成虚影。

　只能听到耳边咔咔咔，菜刀剁到案板上的声音，均匀的响起。

　豆腐尾部就不要了。

　菜刀在盆子里轻轻沾了点水，用刀侧面将豆腐片捋平。

　再次退刀，开始将豆腐片切成细丝。

　不得不说秦旭的刀工还是不错的。

　即便切了这么多刀。

　豆腐依旧是连成一个整块。

　一点儿没有散落的痕迹。

　秦旭小心翼翼的用菜刀捧起豆腐，放在事先准备好的清水里。

　神奇的一幕发生了。

　豆腐入水的瞬间。

　就如同孔雀开屏一样，千万根细丝，均匀的散落在水中。

　见到这一幕。

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