味型和时间节点(2/2)

　但陈阳知道，要想让蒜香味入味，又能保证小龙虾本身的鲜美，这就是一个时间节点的问题。

　而康永丽刚开始就将这个时间节点说了出来。

　她让陈阳半小时后再吃，那半小时自然就是朱家老店总结出的这个恰到好处的“点”咯！

　果然，半小时后，因为蒜泥小龙虾上面封油的原因，小龙虾并没有冷掉。

　甚至陈阳抓起一只时，还有些烫手。

　他先扒开虾头，对着腮须中间虾黄的部位，吸了一口。

　瞬间虾黄的那种独特的浓郁味道，夹杂着蒜蓉酱的香味，瞬间让陈阳上了头。

　只一口，对，只要一口，陈阳就证明了自己的猜测。

　这个蒜蓉酱除了蒜香味浓郁之外，稍许厚重的甜味若隐若现。

　这种甜味，用一个不恰当的比喻来形容一下。

　就像烤披萨，一个用食用油和面，一个用动物黄油和面，不注意时，不都是披萨饼底吗？有什么区别？

　区别大了去了，只不过你只是觉得那家放了黄油的饼底更香。

　没错，知其然而不知其所以然的客人到最后只会说一句：“嗯，这家老板手艺好！”

　至于好在哪里，很多人不知道。

　陈阳接着扒开虾壳，抽去虾线，将那小龙虾的虾肉放在眼前仔细打量了一番。

　虾肉洁白饱|满，说明这小龙虾很干净，生长周期也到位。

　他将虾肉放入口中。

　很神奇，一瞬间蒜蓉酱迸发，先是入口醇厚蒜香味，接着百味之王咸味出现，再后来那股陈阳寻找的甜味出来，这种后味，足以让人对这蒜蓉酱欲罢不能、垂涎欲滴。

　陈阳强忍着没有囫囵吞下虾肉。

　细细将虾肉咀嚼一番后，那种小龙虾的鲜美随着咀嚼的次数，愈发凸显出来，直到最后，甚至让蒜蓉酱都被掩盖了下去。

　半小时卡着时间节点，食材本味和蒜蓉的味道既泾渭分明，又水|ru |交|融。

　陈阳的口腔中虾肉的鲜、蒜蓉的香、炼ru 的醇厚混杂在一起。

　这是一种让人上天的口感！

　爆了~~~~~~