烫干丝(2/2)

　韩德宝皱眉道：“别墨迹了，直接上手，咱们是驴子是马拉出来溜溜不就完事了？”

　说完，他出去一趟，拿了些烫干丝用到的食材。

　潘兆业检查了一番笑道：“不好意思，韩厨，我做泰州干丝喜欢加点胡萝卜和香菇，你这只给了肴肉和榨菜、香菜，我这不习惯啊。”

　潘兆业的一番话让韩德宝老脸一红。

　要知道，泰州的烫干丝又叫“五味干丝”，顾名思义，在干丝中还要加入五味配菜。

　当然，各种配菜不一定重样，各家名店都有区别，比如有的店五样是：香菜、榨菜、水芹、肴肉和姜丝。

　但韩德宝故意使坏只拿出了肴肉、榨菜和香菜。

　其实这也没问题，但在高手面前，潘兆业一旦只用三种做出五味干丝，立马就被扣分。

　谁曾想人家潘兆业看出来了，但人家不说，只是淼淼提一嘴自己缺得食材。

　刘世忠听到他要求的几种配菜后心里顿时猝然一惊，胡萝卜、香菇。

　胡萝卜可以理解，增加脆爽感，但香菇……，要知道香菇这种东西用得好提鲜，用得不好串味儿，好坏真的难说。

　但潘兆业那信心满满的样子一看就知道不是瞎说的配菜。

　刘世忠心中暗道不好，自己这个大徒弟可能上了人家的钩子了。