菜品的呈现(2/2)

　可能有些朋友不懂天青泥是啥样，以为烧出的茶壶是天青色的，其实不然。

　天青泥是紫泥中的一种，是矿藏龙骨上的一个夹层，相对于紫泥而言比较嫩，刚开采出来确实是天青色，但烧出来后颜色却呈暗红，也就是“黯肝色”。

　这种泥料细腻温润，据说是历代紫泥中最好的一个品种。

　“小五，你是要烧紫砂食具？”潘启明问道。

　陈阳点了点头：“做狮子头的客菜小盅。”

　“妙啊！”黄立群一拍大腿。

　什么叫给华国料理赋予文化属性，陈阳的这个创意不就是最好的例子吗？

　葵花大斩肉为什么改名叫狮子头？

　宾客拍郇国公马屁:"公应佩九头狮子帅印。"

　郇国公举杯一饮而尽，说"为纪念今夕之会，葵花肉不如改为''狮子头''。

　陈阳要做的这种器型盖钮处用狮子造型，既体现了这段典故，而且四四方方的造型也很像古代的印信。

　有句话怎么说来着？醒掌天下权，醉卧美人膝，大丈夫当如苏秦，配六国相印。

　菜品牛逼，故事也有了，文化这不就来了？

　所以做厨子不仅要学地理，好像还要懂点历史。

　不然现在社会这么卷，玩不转啊……