子贡伸手在漏斗下的麻布袋里,捋起一点麦粉在手中,手指慢慢搓磨,只觉得细如河沙,入口也尝不出有粗糙之感。
“居然能如此精细,也不知道口感如何?”
姬龄哈哈大笑,又领着他来到了磨坊旁制面的屋里。
子贡只见这里热气腾腾,刀俎炉釜等炊具齐,一个穿着短打的圆胖少年,正在木俎上用力搓揉一团白乎乎的东西。
姬龄请子贡在案前对坐,也不去打扰那少年做事,就这么耐心地等待着。
子贡的眼睛则部在少年的手艺上,只见他先用细绢筛面,将肉汤汁调好味,待冷却后,用来和面。
随后把发酵好的面搓成筷子一般粗细,一尺一截,陶盘中盛水浸泡。
最后又用手把面在铜釜边上搓得薄如韭菜叶,加热汤中煮沸,随着沸水起伏,恍如水里的白色鳝鱼。
不一会,两大碗热气腾腾的“韭叶水引饼”就制成了,再放入韭菜叶、葱蒜、麻椒、肉臛、豆酱等,端到了案几上。
那胖乎乎的少年,自然乃是对庖厨之艺极其热爱的炳耳,自从姬龄把他从游村带来后,他就麦子丰收磨出面粉后,他就以极大的精力在这里研究各种新鲜的做法,不知道的,还以为他是新来的隶人呢!
不过他的确是奴隶出身,自小因为缺衣少食的,所以他对粮食极为看重,也正是因为这样,所以他对如何利用好粮食,利用简单的食材作出美食拥有极大的兴趣。
他本是姬龄在游村的庖厨,现在又在乡寺继续担任姬龄的庖厨。当然自姬龄点播他以后,他的厨艺也不局限于烹、烤、蒸几种。