罗炳辉于1942年任师长。在此期间，罗炳辉在淮南抗日根据地留下了许多动人的故事。
罗炳辉是人民军队早期少有的既善于带兵打仗又善于练兵用兵的高级指挥员，他在实践中总结归纳出关于军事训练的15条格言：
一、天下无难事，只怕无恒心；
二、任何恶劣环境下，总是可以打开出路的；
三、要奋发才能上进，个人国家均是此理；
四、整训为胜利，平时多流汗，战时少流血；
五、革命军人要有赴汤蹈火的精神；
六、军人要炼成钢铁的身体；
七、军人要有朝气蓬勃的气魄；
八、军人要智勇双全；
九、革命军队要不动如泰山，动如山崩海喷；
十、爱护武器：qiāng • zhī 马匹是生命，此外一身轻；
十一、百发百中敌胆寒，目标不清不打，瞄不准不打，打不中不打，远距离不打，无把握不打；
十二、军人不要活死人；
十三、木头人带兵，如灯蛾扑火自烧身；
十四、粗心大意的指挥员，所带的兵等于死了未埋的行尸；
十五、战争是生命的dǔ • bó ，不懂战争科学和艺术，是人民的罪人。
罗炳辉经常利用战斗的间隙，把班排以上干部集合在操场上给大家上军事课，他一边用手比划一边讲，并且总是联系实际，深入浅出，使得人人都能听懂。
有一次，他在军事课上完时又提出一个问题来问大家：“如果遇上你一个人坚守在山头上，子弹和刺刀、手榴弹都没有了，只剩下一颗炸弹，许多敌人围冲上来了，大家想想，你该怎么办？”
说完，他就随便叫起几个人来回答。
“拼死算了，反正逃不了。”
“我拼命逃跑，或许有活着的可能。”
“等敌人都围上来，我再引爆炸弹，与敌人同归于尽！”
“等敌人距离靠近时，我把炸弹朝敌群里扔，趁炸弹爆炸的硝烟冲出敌人的包围！”
……
在众多的回答中，罗炳辉称赞了第四种答案。他向大家解释说，敌人冲上来时，见到你没动静，可能误以为你的子弹全部打光了。而当你的炸弹扔向敌群爆炸后，不仅会炸死炸伤一批敌人，还会使其他敌人害怕得卧倒在地，这时便是逃脱的最佳时机。
在上军事课时，罗炳辉还举了半塔当地的一个农民巧计干掉一名日军的例子。
那一年夏天，淮南路东的上万名日军兵分七路，对抗日根据地进行“扫荡”，所到之处，抢走老百姓的财物、赶走老百姓的牲畜、抓走老百姓的鸡鸭。
有一名日本兵见到一户农民屋后有一片长满青枝绿叶的西瓜地，就直奔过去问看瓜的农民说：“西瓜大大的甜，摘一个密西密西的。”
农民想跑也来不及，就装作顺从的样子说：“太君大大的好，天气热，尝尝大西瓜。”
说着就左挑右拣地给这个日本兵摘了一个滚圆的大西瓜。当这个日本兵咧嘴笑着接过西瓜回转身时，农民四下一看只有他一个人，便随手抄起一把大锄头，对着日本兵的后脑勺狠狠地砸了下去，一下就把他的脑袋敲得脑浆迸裂，还缴获了一支三八式步枪和200多发子弹。
说到这里，罗炳辉告诉大家，这就是战争时的机智和勇敢。
1941年的春天，罗炳辉来到盱眙县东南方向的东阳、旧铺一带动员群众参军支前。当时正值青黄不接的季节，老百姓没饭吃，部队给养也成了问题。
粮食搞不到，供应跟不上，罗炳辉只得让炊事员将部队的一日三餐改为两餐。就这样，炊事员们做饭时仍是捉襟见肘，时而断炊。
给罗炳辉做饭的炊事班老班长眼见罗炳辉日夜忙于工作却经常吃不好饭，又急又心疼。他每天都在驻地周围转转，看看有没有什么可以充代粮食的东西能“改善”一下罗炳辉的伙食。
老班长家在农村，家里没田没地，父子都靠扛长工、打短工来维持半饥半饱的生活，没饭吃是常有的事，因此他完全知道哪些野菜能充饥，哪些树皮、树叶子能和粮食一起煮了吃。
一天午后，他见到驻地东侧一家屋后有一棵大榆树，树枝萌发了一层嫩嫩的绿叶，心里顿时高兴起来：在老家，自己吃过榆叶面饼，也吃过用炕干打碎的榆树皮磨出的炒面。
于是，他把一只竹篮绑在自己的腰上，嗖嗖嗖地爬上了树，很快就摘了大半篮子榆树叶子，然后小心翼翼地下了树。
老班长为啥没有扒树皮呢？因为他知道树被扒了皮就会死掉，那就违反群众纪律了。
从树上下来后，老班长赶忙去掉篮子里的榆树细枝和老叶，将嫩叶洗干净，然后晾在伙房里。
这时，一个刚参军不久的小战士看到了这些叶子，他参军前在老家也吃过榆树叶，知道和其他野菜、野草比起来，榆树叶的味道还是不错的，只是吃多了解大便会很困难。
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