三头任务(1/2)

　小师妹此刻已经将装有拆烩鲢鱼头的小盆端到了自己的工作区域。

　这是后厨隔间的一个小角，里面放着各种补光灯。

　见陈阳来了，师妹也不客气，往他手里塞了柔光罩，然后开始给陈阳安排任务。

　“师兄，我走到这里时，你要把柔光罩放到这里，对，就是这里……”

　陈阳简直无语：“别拍了，这个菜还不完美。”

　师妹撇了撇嘴：“我发现你的完美主义太彻底……”

　陈阳白了她一眼：“要不要给你接一句，分手的话像语言暴力？”

　“哇！你周董的歌也听啊？”师妹眼睛亮起小星星。

　“别扯犊子了，你师兄我又不是外星人！”

　说完陈阳将小盆端走，放在后厨的不锈钢台面上。

　“喏，你也尝尝！”他伸出手，递给师妹一个勺子。

　师妹接过一勺子舀了一口汤先喝了进去。

　“嗯！汤鲜味美，绝了，师兄，有的时候我真的不明白，明明你做的很多东西已经很好吃了，为什么你总觉得有问题呢？”

　陈阳又不好说：“我的脑子里有系统。”

　但具体什么问题他暂时又说不出来，怎么办？

　师傅教什么，那弟子学什么。

　“咋？有吃的还堵不住你的嘴？”

　还真别说，有样学样的陈阳还真有点像吕小燕。

　师妹委委屈屈被镇压了下去，陈阳拿去勺子自己也舀起一勺尝了起来。

　确实，因为白醋的加入，陈阳连吃两口也没有刚刚腻味的感觉。

　而且有了配菜，一勺挖到一口鱼肉，说不定下面还有一块鸡肉。

　鱼肉的嫩滑，鸡肉的香和纤维口感，也进一步抵消了滑|腻的口感，增加了每一勺的惊喜。

　问题，问题到底出现在哪里？

　就在这时，小院里传来小二的招呼声。

　“陈叔，你怎么来了？小五在里面。”

　果然，陈建明的声音传来：“啊！我就是过来看看，顺便给你们带点东西！”

　“什么好东西？”

　说话间帘子撩开，小二和陈建明走了进来。

　“爸，有事？”这时间老陈怎么过来了？陈阳一头雾水。

　老陈笑道：“咋？我不能过来？”

　陈阳嘿嘿一笑，连忙端茶倒水：“哪能啊！欢迎老陈同志经常过来指导工作。”

　老陈点了点头，也不说话，反正就在那挥手：“你们都去忙，你们都去忙，我就是坐坐！”

　这表情，这动作是个正常人都知道他不仅仅是坐坐那么简单。

　师妹第一个反应过来，连忙笑道：“啊对，我后院看看火去！”

　小二一拍脑袋：“对啊，我也想起来了，前厅还没归置……”

　两人急急忙忙就离开了后厨。

　陈阳无奈地看着老陈：“说吧，父上大人，有什么重要的事情？”

　陈建明尴尬一笑：“这不前阵子你把你那笔记借给我了嘛~”

　“嗯哼？”

　“我结合了平桥豆腐，又找了一些早年在国营饭店的朋友，学做了一道蟹黄豆腐！”

　“这不，今天给你来尝一尝！”

　陈阳闻言顿时来了兴趣，蟹黄豆腐这道菜也是江浙一带的名菜、帝都人也很擅长烹调这道菜。

　这道家家户户都会的菜为什么老陈说是结合了平桥豆腐呢？

　见了老陈操作，陈阳才知道他为什么这么说。

　只见他先将两只咸鸭蛋黄放进微波炉里叮了五十秒后，然后将蛋黄用勺子压碎。

　然后按照平桥豆腐的做法将豆腐、火腿、肴肉、香菇这些切菱形片。

　接着锅中倒油，油热后将蛋黄碎小火煸炒一会儿。

　接着放入鸡汤，汤烧沸腾后放入豆腐、火腿这些食材。

　小火焖五分钟后汤汁收到粘稠，陈建明竟然从自己随身带的包中取出一个小瓶。

　瓶中装着的东西陈阳一看就知道这玩意儿是蟹黄油。

　这东西就是用蟹黄和猪油熬出来的，一种易于保存的配料油。

　尤其是做汤菜时，江浙一带的老饕喜欢在汤中放一点这玩意。

　据说十分开胃。

　这时，这道菜已经到了收尾的阶段，老陈用水淀粉给汤汁勾了不浓不薄的芡。

　当这道菜刚出锅时吓了陈阳一跳，老陈随便闭门造车做出来的一道菜竟然……

　“叮！口感咸香细腻、豆腐滑嫩可口，汤汁中饱含蟹黄与蛋黄的香味，让人食之难忘的蟹黄豆腐，菜品评级：S！”

　就随便搞一搞就S，老陈这是屈才了啊，当年如果不是一个小白案，现在说不定已经是哪家酒店的总厨了。

　有人说了，你平桥豆腐都是S+，老陈借了平桥豆腐的光才做了个S，有啥好吹得？

　拜托，平桥豆腐就是个壳，蟹黄豆腐很多地方的做法都是豆腐块下锅推炒。

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