锅里的汤微微沸腾，细密的气泡裹着鱼肉，江霖把火调到最小，盖上锅盖，精准地掐着时间。他站在灶台前，后背挺得笔直，额角的汗顺着脸颊往下掉，后背的厨师服已经被汗水浸湿了一大片，一路奔波的疲惫、高原下来的不适，在这一刻终于显露了出来，双腿软得发飘，脑袋也依旧昏昏沉沉的，可他握着锅柄的手，却依旧稳如磐石，没有一丝一毫的晃动。
他不能慌，也不能乱。
锅里煮的，不只是一道鱼，更是槐香小馆的招牌，是他对张老板的承诺，是他作为川菜厨师的脸面，更是不能在自己敬重的师傅和行业泰斗面前，丢了手艺，丢了传承。
四分钟，一分不多，一分不少。
江霖准时掀开锅盖，一股浓郁的鲜香瞬间喷涌而出，鱼肉在锅里煮得恰到好处，鱼身完整，色泽红亮，看着就让人食指大动。他开大火收汁，手里的炒勺不停舀起锅里的汤汁，均匀地浇在鱼身上，让鱼肉每一处都吸饱了汤汁，入味均匀。
等到汤汁收得浓稠红亮，他关火，把鱼小心翼翼地盛进了提前准备好的白瓷鱼盘里，淋上锅里的红油汤汁，撒上葱花、蒜末、干辣椒和花椒。最后一步，烧得滚烫的菜籽油，顺着锅边淋下去，“滋啦”一声巨响，热油激发出辣椒和花椒的麻香，和豆瓣的酱香、鱼肉的鲜香完美融合在一起，香气瞬间炸开，铺满了整个后厨，甚至飘到了前厅，连坐在包厢里的客人，都闻到了这股独有的香味。
这道槐香古法豆瓣鲟龙鱼，成了。
后厨里瞬间响起了压抑的欢呼声，所有人都松了一大口气，脸上露出了喜色。老方快步走上前，看着盘子里色泽红亮、香气浓郁的鱼，眼里满是佩服：“江哥，太厉害了！还是得你来！这香味，我们就算再练十年，也赶不上！”
江霖没应声，只是拿起旁边的干净毛巾，擦了擦额角的汗，指尖微微有些发颤，是强撑了这么久，疲惫终于涌了上来。他深吸了一口气，稳住了身形，对着老方说：“拿托盘来，这道菜，我亲自送上去。”
“啊？江哥，你都累成这样了，我送上去就行，你快歇歇。”老方连忙说。
“不用。”江霖摇了摇头，语气坚定，“这桌宴席，是我应下来的，这道菜，是我亲手做的，我必须亲自送上去，给各位前辈一个交代。”
老方见他态度坚决，也不再劝，连忙拿来了干净的托盘，小心翼翼地把鱼盘放在了托盘上。江霖整了整自己的厨师服和厨师帽，深吸了一口气，端起托盘，转身朝着后厨外的包厢走去。
他端着托盘，一步步走上二楼，走廊里安安静静的，只有他的脚步声，还有托盘里那道菜散发出的浓郁香气。走到包厢门口，他停下脚步，调整了一下呼吸，抬手推开了包厢的门。
包厢里灯火通明，红木圆桌旁坐满了人，主位上坐着一位头发花白、却精神矍铄的老人，正是川菜界的泰斗李老先生。圆桌旁坐着的，都是川内餐饮界响当当的人物，餐饮协会的会长，几个知名川菜馆的主厨，还有陪着笑脸的张老板。
而坐在李老先生左手边的那个位置上，穿着一身深色唐装，面容清瘦、眼神锐利的老人，正是他的授业恩师谢明志。
谢明志本就久居蓉城，师徒二人平日里常有往来，并不算生疏，只是谢明志性子恬淡，向来不爱出席这种商业应酬、行业饭局，平日里大多闭门居家，极少参与这类宴请。江霖此刻看到师傅也在座，难免有些意外，却并没有久别重逢那般错愕，只当是李老先生盛情相邀，才破例过来赴宴。
包厢里的人，看到推门进来的江霖，全都停下了交谈，目光齐刷刷地落在了他身上，还有他手里端着的那道香气四溢的鱼上。
张老板最先反应过来，立刻站起身，脸上露出了大喜的神色，快步迎了上来，笑着说：“我的江大主厨！你可算来了！可把我们盼坏了！快，快给各位前辈介绍一下，这位就是槐香小馆的主厨，江霖，也是谢老爷子的关门弟子！”
江霖这才回过神来，稳稳地端着托盘，走到圆桌中央，小心翼翼地把那道槐香古法豆瓣鲟龙鱼放在了桌子正中央，然后后退一步，站直身体，对着满桌的前辈，深深鞠了一躬。
他抬起头，目光落在谢明志身上，语气里带着满满的敬重：“师傅。没想到您也会过来赴宴。”
谢明志看着他，眼里带着一丝不易察觉的笑意，还有藏不住的赞许，摆了摆手，语气平淡，却带着十足的分量：“老李再三邀约，推脱不过，便过来坐坐，看看你的手艺有没有回潮，有没有把我教你的东西荒废了。”
说完，他又对着江霖点了点头，示意他跟在座的前辈问好。
江霖立刻会意，转过身，对着主位上的李老先生，还有在座的各位前辈，再次鞠了一躬，语气恭敬：“李老先生好，各位前辈好，我是江霖，不好意思，让各位前辈久等了。”
“不晚不晚，刚刚好。”李老先生笑着摆了摆手，目光落在桌子中央那道色泽红亮、香气浓郁的鱼上，眼里满是赞许，“刚闻到香味，我就知道，这道菜错不了。谢老哥，你这个关门弟子，果然是青出于蓝啊。”
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